Μαχαίρι Γενικής Χρήσης 15εκ Οδοντωτό Shun Premier Tim Mälzer (TDM-1722) - Kai

Το Kai Shun Premier TIM MALZER είναι ένα ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας με οδοντωτή λεπίδα. Έχει μια λεπίδα 15 εκ και λαβή 10.5 εκ, είναι ένα μαχαίρι ιδανικό για την κοπή κρέατος και ψαριών, λαχανικών, βοτάνων, ξεφλουδίσματος και την σύνθλιψης σκόρδων.

SHUN PREMIER

Η σειρά Shun Premier Tim Mälzer έχει σχεδιαστεί ειδικά για τις ανάγκες και τις απαιτήσεις των επαγγελματιών σεφ. Σε αυτή τη σειρά οι υψηλής ποιότητας ιδιότητες υλικών της γνωστής σειράς Shun Classic συνδυάζονται με μια εντελώς νέα και πρωτοποριακή εμφάνιση. Η λεπίδα χωρίζεται σε τρεις διαφορετικές υφές. Από την μέση προς τα κάτω η λεπίδα έχει σφυρηλατηθεί για να δημιουργήσει μια επιφάνεια γνωστή ως Tsuchime. Στη συνέχεια αποτελείται από λεπτούς ματ κόκκους Damascus, κάτι που είναι τυπικό για ένα μαχαίρι Shun. Η λεπίδα καταλήγει σε μια εξαιρετικά γυαλισμένη κόψη ακριβείας. Η σχολαστικώς επεξεργασμένη λεπίδα συνδυάζεται με μια καφέ λαβή από pakkawood. Ο ιδιαίτερα σκληρός και ανθεκτικός πυρήνας του ατσαλιού της λεπίδας, παρέχει απίστευτη αιχμηρότητα και αντοχή στο χρόνο.

Λάμα SHUN PREMIER

Ο πυρήνας της λεπίδας ενός μαχαιριού Shun Premier είναι κατασκευασμένος από εξαιρετικά σκληρό χάλυβα VG Max και αποτελείται από 32 στρώσεις Δαμασκηνού ατσαλιού. Αυτός ο συνδυασμός των 32 στρώσεων ατσαλιού, κάνει τη λεπίδα τόσο σκληρή όσο και ευέλικτη ταυτόχρονα. Η λεπίδα είναι εύκολη στη χρήση της λόγω του ότι είναι ελαφριά και εγγυάται καθαρή και ακριβή κοπή. Η ενσωμάτωση μιας σφυρηλατημένης επιφάνειας - γνωστής στην Ιαπωνία ως Tsuchime -  στην σειρά των μαχαιριών δεν είναι μόνο για αισθητικούς λόγους, αλλά επίσης εξυπηρετεί την καλύτερη απομάκρυνση του φαγητού από τη λεπίδα χάρη στους θύλακες αέρα που δημιουργούνται.

Λαβή SHUN PREMIER

Χάρη στο συμμετρικό σχήμα του, είναι κατάλληλο τόσο για τους αριστερόχειρες όσο και για τους δεξιόχειρες. Το στηθώμα εξασφαλίζει σταθερότητα και ισορροπία κατά την κοπή. Επιπλέον για να ξεχωρίζει ακόμα περισσότερο το άκρο της λαβής έχει χαραγμένο ένα κεφάλι ταύρου που είναι το εμπορικό σήμα του επαγγελματία σεφ Tim Mälzer.